La Casa Rural El Encinar de Bizcandía tiene ocho habitaciones dobles, todas exteriores, con TV, cuarto de baño, agua caliente y calefacción central, doble acristalamiento en sus balcones de madera maciza, con una decoración en las que los elementos fundamentalmente vienen de siglos pasados, muebles, cuadros, grabados, tapices, etc. La decoración de la Casa Rural conserva el sabor tradicional de un cortijo andaluz.
El jardín en el que se encuentra el Parador Rural, y que rodea todo el edificio, tiene fuentes, pilares y una gran piscina con depuradora, rodeada de césped para hacer del descanso y disfrute de la piscina un lugar ideal para sus vacaciones.
La belleza del enclave y la calidad de nuestra gastronomía, unidos al gusto por lo tradicional, vienen avalados por las Guías de Turismo de más prestigio de España.
La gastronomía que se puede disfrutar en este Parador Rural, es completamente artesanal, natural y típica de la comarca de Sierra Nevada.